深度打听百万利润店铺【鸡煲】小黑屋 调教

底下是社群里一位雇主的选址分析。

他是在上海，看店铺看了半年，看过好多店铺了，最近看中了一个很自傲的“80分店铺”。咱们以前说过，一个店铺如果打分逾越80分，就不错下手了。选址，要驯服自傲原则，而不是最佳原则。上周，他也曾把这铺子拿下了。

但好多东谈主不知谈80分是何如来的，是从哪些角度分析，要从哪些方面考研，选址时无从下手。我认为这位雇主的考研就蛮全面了。

共享出来，供诸位参考模仿：

下周就要去签协议了，在这里作念临了一波分析，诸位雇主不错望望，给点更具体的残暴：

一、总体情况

店铺位于某阛阓1楼，占大地积67平。我运筹帷幄在这里运筹帷幄一家花溪牛肉米粉店。

这是一家社区型阛阓，刚开业1年。阛阓周围直径1公里的泰半个圆内，都是住户区，之外来东谈主口+腹地老东谈主为主，店铺点位，阛阓西侧进口进门左转便是，且自动电梯的1楼出口，正对商铺。

店铺控制是瑞幸咖啡，走谈往里是张拉拉牛肉面，和，杨国福麻辣烫（这应该亦然我的顺利竞争敌手）

阛阓的营业技术是0930-2130，但瑞幸8点不到就开门，店铺点位在瑞幸控制，也不错早营业。

二、各维度打分

1、投资本钱（权重20%）

阛阓店铺，需要遐想+装修。上家今天也曾被阛阓清退，无转让费。

预估用度，遐想费1.8w，平面遐想1w，装修用度8-10w，设立0.5w，桌椅等其他0.5w，共计12w+。

打分：70分

情理：用度在我预算规模内；阛阓为了形象，有更高的要乞降表率，干预的元气心灵和技术会更多一些。

2、方针用户（权重25%）

经测算预估，途经店门口的东谈主流（去除老东谈主、外卖员、伴计等）

周中，中午11-13点，4-5东谈主每分钟

周中，晚上17-19点，9-10东谈主每分钟

周末，中午11-13点，9-10东谈主每分钟

周末，晚上17-19点，9-10东谈主每分钟

店的位置相对较好，东谈主群流动有3条动线过程（进阛阓、出阛阓、泊车后电梯上1楼进阛阓），阛阓1楼东侧有性价比盒马小超市，东谈主流十分焕发。2楼3楼以教培为主，12岁以下的儿童，和随同的父母与祖辈老东谈主较多且相比懒散。

隔邻小区东谈主口密集，外来东谈主口较多（中介反应租房占比50%以上）。小区月租一房4000-5000元（50平控制），两房6000-7000元（70平控制），在上海属于性价相比高。

系数这个词片区内，只须2个阛阓，另一个在1公里开外，也属于社区型

打分，82分

情理：1）方针东谈主群的东谈主流基数大；2）点位位置好；3）东谈主群基数大；4）不错早营业

扣分点：腹地老东谈主（毫不碰辣，浪掷智商弱）不少（虽然后期运营也不错加分，念念目的推出他们醉心的家具）

3、运营本钱（权重20%）

房钱小黑屋 调教，2w（1.6+0.4），莫得任何其他用度；

协议2年一签，莫得递加；

东谈主工，1.5-2w（展望2.5-3东谈主，2东谈主全职，1东谈主兼职）；

水电，电1.2-1.3元一度，水0.6元一吨；

打分，80分

情理：在我方的预算规模内，房钱手脚上海市区阛阓店算有性价比的

4、竞争进程（权重20%）

阛阓1楼的餐饮堂食店鉴别是：

张拉拉牛肉面，兰州拉面，快餐，客单价28控制；

杨国福麻辣烫，快餐，客单价30控制；

成都你6姐，冒菜，小聚餐性质，客单价40控制；

呷哺呷哺小暖锅，暖锅，聚餐性质，客单价55控制；

谷田稻香，炒菜+煲饭，聚餐性质，客单价35控制；

其中，商业最佳的是，谷田，和，暖锅，顺应社区型阛阓的定位，聚餐的东谈主多。谷田老年东谈主十分多，暖锅晚上都是列队叫号

目测最收货的，可能是6姐，因为浪掷的东谈主也不少，且占大地积小（70平），职工少（3-4东谈主）；

考研和测算，麻辣烫，与，牛肉面的数据如下：

麻辣烫：

周中，堂食叫号，平均50号；周末叫号，平均120号——共计，堂食每月1800单。外卖，双平台涌现月售共计2000单。

张拉拉牛肉面：

周中，统计测算平均75单；周末，平均180单——共计，堂食每月2700单

外卖，双平台涌现月售共计800单。

（此处不错感性预估我的数据，如果获胜不会比牛肉面低，底线应该和麻辣烫执平。筹商到我的位置更好，价钱更低，运营更全心，滋味也应该更好，我的方针是平均每天100单堂食+100单外卖）

同期，此片社区中惟一的米粉米线店，在1公里外的另一家阛阓，曾三仙米线。

口味上的考研，我也曾尝过麻辣烫、牛肉面、成都6姐、谷田、曾三仙米线

不错说，毫无新意。因为绝大无数都是工场厨房预制，我有饱和信心，复刻潘雇主赵雇主的店，在口味上胜过他们。

成都6姐，和，谷田，在营销和作事上，有一定智商，从后果上也得到了解说，某些运营动作值得学习。

打分80分

主要情理，1）莫得顺利竞争；2）品牌店口味禁不起磨真金不怕火；3）方针东谈主群对快餐的需乞降供应，属于供＜求的气象；4）价钱、口味、运营上，都有不错获取竞争的点。

5、其他成分（权重15%）

优点

1）离家够近，2.5公里，电瓶车10分钟到

2）阛阓店，在里面的运作上，客不雅主不雅都会有更范例的条目，对生手而言，反而是一件功德

3）同期亦然社区店，社区情况我方练习，房租不高，单量相对也均匀，对生手相比友好

4）点位面积够大，至少不错放9张桌子；位置也够好，有三条过程的东谈主流动线；营业技术也不错延迟

5）过程半年多有限的考研（看了30+个点位），阛阓手脚咫尺的浪掷东谈主流聚会地的趋势很昭着（罕有据为证）。上海冬天、夏天、雨天占比50%以上，阛阓有很大上风

潜在的最大风险，可能便是阛阓举座没落，东谈主流减少了

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打分，90分；情理如上

汇总得分：恰好80分

我把泰半年内，系数看过的点位，负责总结了一遍

这里真实是我咫尺截至最自傲的

在我的设念念中，不错进阛阓，便是个巧合惊喜。因为肉眼可见的阛阓的东谈主流更多。

当今这个点位，只须作念到一条——家具复刻赵雇主的店，99%不错收货

价钱上，我有很大利润空间，

行家都卖30，我卖25控制都有饱和竞争力。

基本盘，一定是把【外来东谈主口】一都拿下，方针即2个100，100单堂食+100单外卖。

如果粗鲁在早饭、或下昼研发出一些品类，不错把【老年东谈主】或【小一又友】拿下部分，那将是个十分能收货的店。

宣传上，阛阓内就有好多同业值得学习。

阛阓外和互联网运营，亦然我的毅力，我有100种目的等着我去试。

看完之后，是不是认为分析得绝顶好，也会叹惜为啥我方弗成这么筹商问题，作念事全凭嗅觉。

有个小伙伴就问雇主，你这些步调是从那处学来的啊。雇主说，80%都是老陈讲过的，剩下的20%靠我方边实行边琢磨。

图片

其实，你也不错作念这么的分析，因为这些步调，在我往日的著述里反反复复说起，尤其是早期的著述，后期主如果案例。在我的书里《若何开一家小而好意思的店》和选址课也作念过全面的教练。仅仅好多东谈主听过看过就忘了，更别说实行了。

我残暴，你如果真念念要负责开店，就好好把我的书看几遍，有技术的话，把我之前的著述或者音频都看一看听一听，不需要些许技术的。

武装我方的钱包前，先武装我方的头脑！

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